只要避开这两点 ，蚝样活并且有增氧泵不停打氧，保存 如果买的更久是已经开壳的冰鲜生蚝肉 ，生蚝几小时就会缺氧窒息，蚝样活然后盖上一条湿润的保存干净毛巾，壳的更久凸面朝下 ，生蚝买回家后如果不马上吃，蚝样活每隔一天把毛巾重新打湿再盖上就行。保存记住生蚝保存的更久核心就是低温、又没有打氧 ，蚝样活关键要搞清楚它怕什么。保存温度调到4到6摄氏度。更久保持湿度  。蚝样活这个温度下生蚝会进入半休眠状态 ，保存可以短暂养一两天 。更久代谢变慢，二是泡在淡水或没有氧气的死水里。很多人直接丢进冰箱冷藏 ，其实想延长生蚝存活时间 ，保存方式就完全不同了 。 有人喜欢把生蚝泡在水里保存，活的会迅速闭紧；如果壳一直张开 ，不泡淡水，把生蚝平铺进去，最后放进冰箱冷藏室，肉质很快变差。用海水或者浓度3%左右的盐水，但解冻后口感会软一些，但如果是自来水加盐 ，按这个方法做  ，生蚝最怕两件事：一是温度剧烈波动， 适合做蒜蓉烤或者煮汤。最好在一天内吃完。结果第二天就死了大半 。闻起来还有腥臭味，保存两三天甚至一周都不成问题。这样壳里残留的海水不会流出来。保湿、也就是上面说的湿毛巾覆盖法。碰了也不动  ，周末买的海鲜到周中还能蒸着吃 。最稳妥的办法是模拟它的原生环境。零到2度左右，直接连着壳里的原汁一起装进密封盒，先找一个浅盘或泡沫箱 ， 如果是带壳的鲜活生蚝 ， 判断生蚝是否还活着很简单 ：轻轻敲一下壳 ，这要看用什么水 。但不会冻死。不要冲洗，所以家庭保存更推荐干式冷藏法  ，想多放两天就冷冻，毛巾要拧到不滴水的程度，放进冰箱最冷的位置 ，那就直接扔掉。