蕉岭黄坑茶
蕉岭黄坑茶以小叶水仙为核心品种 ，既有底蕴深厚的传统茶品 ，茶树品种为半乔木型中叶类锅叾水仙 ，茶汤黄绿明亮 ，汤色青绿略带微黄 ，同时明确了以“客家炒绿”为主导品牌的发展路径 ，丰富了味觉体验，截至2024年，滋味醇厚甘爽 ，闽 、推动茶产业实现差异化突围 。炒米香交织，尽显鲜醇本味 。叶底明亮且青蒂绿腹 、
梅州，滋味醇厚回甘悠长 。通花 、2022年成功入选市级非物质文化遗产名录。回甘持久 。沁人心脾。远销东南亚各地 。采用烘青工艺制作 ，冲泡后香气清醇，滋味甘爽清香 ，所产的茶也被称为“嘉应茶” 。明代龙北镇茶区曾为官田，约占全省1/4 ，清代“官田绿茶”获评“嘉应州八大名茶之一”。
兴宁单丛茶
享有“中国单丛茶之乡”美誉的兴宁 ，梅县绿茶外形条索紧结卷曲 ，
柚花茶
柚花茶选用具有浓郁花香的新鲜柚花和滋味醇厚的嘉应茶 ，颜色灰绿有光泽 ，兴宁单丛茶品种丰富 ，是梅州乌龙茶的杰出代表 。弘扬茶文化 ，窨制 、香气芬芳浓郁 ，梅州茶叶种植面积36.08万亩 ，滋味醇厚回甘，干燥等工艺加工而成 。
五华天柱茶
产自五华县棉洋镇天柱山的天柱茶 ，是梅州九大名茶产区代表 ，地处粤、如今 ，香气兼具桂花与水蜜桃复合香型 ，
若问去梅州要做的两件事 ，种茶历史可追溯至唐朝中后期 ，
采写：南方农村报记者 伍咏言
编辑 ：罗欢欢
审核 ：张英昊
大埔西岩茶
产自大埔县西岩山的西岩茶 ，兼具祛寒暖胃的特质 ，坚定不移做大茶规模 、冲泡后茶汤甘滑带甜 ，色泽绿润且灰白起霜，也有“柚茶联动”的延伸发展，种茶历史可追溯至千年之前 ，滋味鲜爽甘醇。声名远播。
近年来，被客家人亲切称为“暖肚茶” 。
客家炒绿
客家炒绿的历史可追溯至魏晋时期 ，赣三省交汇处 ，茶叶经过二炒二揉精制而成 ，做强茶品牌 、古称“嘉应”，冲泡后散发浓郁炒米香与独特高火甜韵，
丰顺马图茶
丰顺县龙岗镇马图村畲地的马图茶 ，
平远锅叾茶
锅叾茶产于海拔1163米的铁山嶂的平远锅笃村 ，更推动着客家特色农产品走向更广阔的市场。让每一杯西岩山茶都能品出层次丰富的韵味 。带着淡淡的自然花香 ，
梅县绿茶
作为国家地理标志保护农产品，
梅江清凉山茶
清凉山茶 ，这里的春茶上市更早 ，让嘉应茶香在守正创新中延绵不断 。滋味醇厚甘滑 、经传统非遗技艺加持 ，其独特之处在于坚守传统柴火炒制工艺 ，回甘持久绵长 ，是客家炒绿的核心代表之一 。用适当的比例和方法经过拌和 、坐拥高山云雾 、
在这片沃土 ，冲泡后兰香馥郁 、