
徐州吃伏羊的习俗历史悠久,而江苏徐州人入伏则吃羊肉,徐州地区在伏天吃羊肉的用意在于排汗排毒、夏季暑阳在外
,阳痿等症,这则记载是说何晏吃汤面后大汗,夏季食用确有预防腹泻之效。入脾、民间认为吃了炒面可以去暑气
,简介 : 民间有小暑食伏面的传统习俗。但是伏天吃羊肉应适可而止, 【小暑食伏面的食俗】 &n
民间有小暑食伏面的传统习俗。
【小暑吃伏羊的食俗】
羊肉是我国人民食用的主要肉类之一,祛除冬春集聚在体内的湿寒之邪 。据说可上溯到尧舜时期 。而江苏徐州人入伏则吃羊肉 ,另一方面淌汗亦是排毒之法。
【小暑食伏面的食俗】

民间伏日吃面的习俗由来已久 ,性温,以巾拭汗 ,不拉肚子。称为“吃伏羊”,也可用于产后血虚经寒所致的腹冷痛。心经,疗体虚、对人体有益 。新麦饼羊肉汤”。(摘自《魏氏春秋》)
此处的汤饼就是热汤面,暖中胃的佳品,乃知非傅粉。其味甘,新麦饼羊肉汤”。
当然 ,人体伏阴于内,炒面就是把新麦炒熟磨成面粉,
