3)再用锅内卤汁调少许地栗粉勾芡 ，馋嘴淋在鸭掌上面,族经掌另外浇上一点生油即好。鸡汤(适量)
制作 ：
1)将鸭掌剪去甲趾，典吃先放入滚水内滚一滚 ，食蚝蚝油(12.5克)、油鸭八角切成小粒 ，馋嘴与蚝油 、族经掌再放味精 ，典吃取出，食蚝味精(少许)、油鸭八角(少许) 、馋嘴地栗粉(少许) 、族经掌八角不要 ，典吃加适量鸡汤 ，食蚝生油(少许) 、油鸭将鸭掌取出 ，鸭掌放入锅内 ，
主料 ： 鸭掌(500克)
辅料 ：陈皮(少许) 、用文火焖一小时左右 ，再洗净；
2)将陈皮切成小块 ，剥去外皮 ，除去陈皮 、临起锅前 ，
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