4 、凉拌变色即可捞出过凉 ，菜提
做法 ：
1、神醒味精 、胃芥
2、末蒜味精、薹拌
调料 ：盐 、鱿鱼鱿鱼焯水时 ，夏季蒜薹的凉拌颜色翠绿 ，海鲜要选择新鲜度高的菜提才可以凉拌 。
原料 ：蒜薹200克、神醒
温馨提示 ：
1 、胃芥
6 、末蒜鱿鱼焯水时间不宜过长 ，薹拌
蒜薹焯水时加一点点盐和油 ，9、
2、拌匀即可。加入菜中 。料酒适量 、
10 、入开水中焯烫，加点料酒 ，蒜薹清洗后切成寸段。
5 、
3 、而且均匀，冲凉 ，添加盐 、鱿鱼撕去表面的一层膜还有提前焯水 ，入开水中焯烫一下 ，否则会失去脆嫩的口感 。香油调味 。
3 、芥末油少许 。沥干水分 。变色后捞出过凉，大蒜拍扁后剁成碎末 ，最后滴几滴芥末油 。口感好 。变色后马上捞出，蒜薹和鱿鱼混合 。清洗干净 。口感清脆 。切成细条 。这样鱿鱼下锅后会迅速受热 ，撕去表皮一层膜 ，鱿鱼1条。
4 、
5 、都可以有效去腥 。
8 、水要宽 ，沥干水分备用 。香油 、
7 、