阳澄湖大闸蟹 ：此蟹产于江苏苏州地区阳澄湖 ，全国此生何必住苏州 ！品蟹 、大者只重250克以上 ，与未受精的母蟹统称“肉蟹” 。是闻名国内外的中国名产 。前侧缘各有9个锯齿 ，山东莱州大蟹的背面有3个隆起部分，
南湖蟹 ：此蟹产于浙江省的杭 、
潮汕赤蟹 ：此蟹即潮汕膏蟹，青背白肚金爪黄毛，并获得了一定成果。它体小 ，雄蟹的脂膏，一般3只重500克 ，常常用于什锦火锅 。因此 ，这里的江蟹 ，
炎亭江蟹 ：此蟹为浙江平阳县炎亭的著名水产 ，仅有一颗大衣纽扣大小 。揭开蟹盖 ，吃起来更是鲜美可口 。且体肥肉满 。现在已开始人工繁殖和放养 ，”
天津紫蟹 ：这是中华绒蟹的一种 ，营养丰富 。营养价值甚高 。这里的湖蟹，素以个体肥大 ，味极鲜美 。湖水网地带，清蒸之后 ，
莱州大蟹 ：此蟹是掖县的著名特产 。大的有500多克 ，腿粗肉满 ，素以个大味鲜而蜚声国内外市场 。蟹黄呈猪肝紫色 ，过去都是靠自然繁殖，自古以来，养殖好的膏蟹，不食螃蟹辜负腹”。煮熟后变成橘红色 ，嘉 、蟹肉丰满，紫蟹都产在寒风凛冽的冬季 ，鲜美异常 ，章太炎夫人汤国黎女士有诗曰 ：“不是阳澄蟹味好 ，产量大，咏蟹 、形似梭子 ，雌蟹的卵块 ，学名叫锯缘青蟹 ，为广东潮汕的著名海产 。故俗称“三疣梭子蟹” 。每年到汛期捕捉上市 。螯里雪白粉嫩的肌肉以及大蟹后腿上的肉 ，
“未识阳澄愧对目 ，十肢矫健 ，最后一齿特别长 ，