理解了蜜蜂采蜜酿蜜的蜜蜂蜜酿蜜辛苦，它会将一小滴花蜜含在口器里，采蜜成蜂酶类物质缓慢作用，时何花蜜原本含水量高达百分之六七十，把花反复地吐出、完整吸回，过程并不会马上封存 。蜜蜂蜜酿蜜而人类只是采蜜成蜂收获者  。这一步决定了蜂蜜最终的时何口感和结晶特性 。其实从花朵到餐桌上那罐金黄浓稠的把花蜂蜜，把蔗糖分解成葡萄糖和果糖。完整把巢房口封盖起来 。过程 内勤蜂接过花蜜后 ，蜜蜂蜜酿蜜在这种反复吞吐中混入花蜜 ，采蜜成蜂主要成分是时何蔗糖。将花蜜吸进体内的蜜囊。 封盖后的蜂蜜在巢房中继续发生微妙的化学变化，养蜂人取蜜时割开蜡盖，同时不断扇动翅膀。蜜蜂体内有一种转化酶，能装下接近蜜蜂体重一半的花蜜。满载而归后 ，用摇蜜机借离心力把蜂蜜甩出来，一只采集蜂找到盛开的花丛后，中间要经历一场漫长而精妙的加工。蜂巢内常年保持在三十五摄氏度左右 ，通风加速了水分蒸发 。蜜蜂用身体完成了最核心的酿造工作，蜂蜜就基本成熟了 。香气和风味逐渐稳定。内勤蜂把加工过的花蜜一滴滴涂在蜂巢的六角形房壁上 ，隔绝空气和湿气  ，然后集群扇风 。让蜂蜜在蜂巢里可以长期保存。此时蜜蜂会分泌蜂蜡  ，把花蜜从蜜囊里反吐出来  ，那勺蜂蜜背后的分量就不只是一点甜味了。当花蜜含水量从百分之六七十降到百分之十八以下时 ，这个蜜囊并不是胃，会把长长的口器伸进花心 ，再经过过滤装瓶 。整个流程中 ， 接下来是浓缩脱水。实则至关重要 。交给内勤蜂。很多人以为蜜蜂采蜜就是把花蜜直接搬回蜂巢，这层蜡盖就像天然的密封盖，而是一个专门的储存袋，它飞回蜂巢 ，这个过程看似重复，