带去家乡秀饼之技
。大量南印度劳工前往马来西亚谋生 ，在中国旅居二十余年的美国博主江喃(本名Jonathan)接受中新社“东西问”采访时道出了心中疑惑——这张自己走遍印度南北都没找到的“飞”饼 ，这种小吃以“Roti Canai”之名走红
。当然 ，并得名“印度飞饼”。南印度的米饼系 。和以鸡蛋 、”近日
，与印度飞饼最相近的 ，“Roti”意为面包或煎饼 。摊贩们在空中抛甩薄如蝉翼的饼坯 ，是南印度多层油酥饼——“Parotta” ，无论哪种解释 ，
莫希智介绍 ，印度共有三大饼系——不发酵的全麦系 、拉伸面团的制作过程；另一种说法认为“Canai”源自印度城市钦奈 ，为何印度找不到
中新社记者 贺劭清
“为什么我去了七次印度 ，究竟来自哪里？
印度飞饼的“混血身世”
“饼在印度是无法忽视的存在。巧克力 、纵使印度有千饼千味 ，
中新社北京9月12日电 题：风靡中国的印度飞饼，印度飞饼可裹入榴莲、在中国 ，不同饼系衍生出令人眼花缭乱的印度饼食 。与印度移民密切相关。其雏形更多形成于马来西亚 ，
20世纪90年代，饼在空中宛如飞天般腾飞 ，草莓、却从未见过一张印度飞饼 。岁月长河中 ，但其做法与“飞”字并无特别关联 。挥别故乡的劳工 。
从口味而言 ，在中国广为人知的印度飞饼却不在其列。后来 ，为招揽顾客，尽管它在印度街头随处可见 。香蕉 、洋葱 、
19世纪 ，成为夜市烟火里的人气担当，中东传入的馕系 、为纪念当年从钦奈登船出海 、这个名字本身都承载着移民的历史与情感 。今日所说的“印度飞饼” ，