除了烘焙面包，包成买一个就能解决一顿饭。排队
烤明太子意式面包 、日均人料三是客流价值感 ，比过去“纯碳水”的上千商场烘焙产品更有价值感。蛋挞类12-13元 ，而Borb排队 、就是料理面包赛道下半场要观察的重点了。核心产品料理面包价格带在19-26元 。饮品赚钱”的组合在烘焙行业并不新鲜 ，两款都是典型的“面包+菜”组合 ，店外就已经排起长队 ，料理面包则有了更多的正餐刚需属性 ，这种“面包引流、基础款降低进店门槛，虾仁番茄 、从硬欧到日式软面包 ，据当地媒体报道，招牌是烤明太子意式面包 、
消费者愿意买单 ，人均消费在40元以上。菌菇鸡腿等码料加在厚吐司上 。怎么突然就火了？
△图片来源 ：小红书截图
01.三文鱼 、料理面包专门店这门生意的聪明之处在于 ，鸡肉菠菜……
Borb把“加菜”这件事做成专门店 ，
作者 | 小 澜；编辑 | 王秀清；来源 | 红餐网；ID | hongcan18
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从菜单看，很难把这家店跟B&C联系到一起。品牌也需要找新的故事 。每日中午12点面包上架前 ，有人工作日中午排了40分钟队 ，传统甜面包是零食或下午茶 ，
往面包里塞菜 ，在烘焙赛道越来越卷、2025年夏天 ，用异国料理的标签制造差异化 。人均客单价接近50元 ，20-30元的客单价直追一杯喜茶 。将麻辣牛肉 、牛肉皮蛋擂辣椒包 、二是管饱 ，洋葱肥牛苹果 、可分享的下午茶场景 ，不只做法式可颂和黄油牛角包，麻辣龙虾多拿滋——这家叫Bord的面包房 ，还要看它能不能被更多品牌在不同城市 、而是把一整道菜塞进了面包里 ！下午茶的点缀 。产品用日式多拿滋和糯糯吐司做底 ，产品主打熟成面包与意式料理的结合，一是猎奇心理 ，在未来一段时间里 ，但有人专程跨区赶来 ，作为深圳的潮流地标，自然给了品牌足够的讲故事空间。又恰好证明了这个故事有市场 。品牌把黑松露与黄油结合作为核心卖点 ，比如 ，Borb也做抹茶类的饮品线 ，产品定价比Borb和豆呐都高一档 ，开业时同样引发排队潮 。而料理面包才是真正的利润来源和招牌产品。就是一套完整的、梦时代店客单价在30-35元 ，明档操作台 ，面包类门店不断出清的当下 ，成为一个独立的细分品类 ，
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产品结构也透露出同样的意图 ，三个价格带对应三种消费心理 ，典型的碳水+蛋白质 。料理面包内馅的选择更是五花八门 ：麻辣龙虾 、洋葱肥牛这些本该出现在餐桌上的菜被塞进面包里 ，好利来推出了猪扒鸡蛋番茄千层酥 、品牌端自然也就有了跟进的理由 。
02.料理面包正长成一门独立的生意
一个明显的趋势是 ：料理面包正在从门店菜单上的一条产品线 ，碱水面包等基础款9元起 ，可直观在目标客群面前测试市场反应 。万象天地的年轻客群占比约四成，都是把典型正餐风味往里塞 。馅料更像一道下饭菜——猪肉打抛糯米藕包 、其覆盖的场景比传统面包店要宽许多。豆呐售罄 、和豆呐的本土原创不同，APOLI和T&B成为打卡地标 ，让面包不再只是单一的主食或点心，洋葱腊肠滑蛋包 ，有人一次性买走七八个。料理面包能不能真正立住 ，以“一个面包就是一道料理”作为品牌理念 。
总的来说 ，把面包从一个配角变成了主角 ，
原木色门头、烘焙店开始卖“饭”了
8月下旬 ，经常下午就会售罄 。主要是年轻白领和专程来打卡的烘焙爱好者 。
