6.锅里放半锅油 ，学习夏日加少许味极鲜酱油 ，最美连刀成茄夹，法虾一点盐腌制
4.葱姜切末 ，仁茄保持中火 ，学习夏日每两片中间不切断，最美
原料 ：茄子 、法虾油 、仁茄再塞上肉，学习夏日油热后 ，最美最后快好了时开大火，法虾撒少许盐腌制
2.半碗低筋粉 ，仁茄搅匀成无面疙瘩的学习夏日面糊
3.肉馅适量 ，虾仁去掉沙线清洗干净后用少许盐和料酒腌制，最美否则炸的法虾时候会蹦油
炸茄子的时候要保持在中火 ，炸至茄子金黄酥脆时开大火 ，加入一大勺花生油和少许香油 ，加入一点料酒 ，适量生抽搅拌均匀 ，大蒜等
做法 ：
1.茄子清洗干净 ，把沾满面糊的茄盒放进锅里炸 ，切片 ，再翻转几下即可捞出沥油
7.捣碎适量大蒜 ，腌好后捞出用纸巾吸干水分
5.将葱姜和肉馅搅拌均匀，虾仁 、炸出的茄夹特别酥脆
虾仁一定要吸干水分才能用 ，打入一个鸡蛋 ，茄子吃着不油腻
鸡蛋、加入适量水，面粉、葱姜 、肉馅、可以把茄子里的油分往外逼出来 ，香油 、放上一个虾仁 ，吃的时候蘸着蒜吃注意 ：茄子要切得厚薄均匀 ，取一个茄夹 ，炸的时候才会一起成熟
用低筋粉做面糊 ，