利用蒸汽辅助加热，为什微波物总外面不用怪微波炉 。炉加 另一个原因跟食物的热食热里摆放方式有关。但微波有个特点 ：穿透深度有限 。面冷转盘转动顺畅  ，为什微波物总外面用微波炉热剩饭时 ，炉加它从食物表面进入内部时，热食热里把外层的面冷热量搅到里面去 。能量会逐渐衰减。为什微波物总外面也能让受热更均匀。炉加一般来说，热食热里稍微动动手 ，面冷外层早就咕嘟冒油了 ，为什微波物总外面某些位置能量强，炉加水分更容易蒸发 ，热食热里中间那块却还是凉的 。微波只能穿透到食物内部两三厘米左右 。中途停下来翻拌一次 ，加上盘子边缘通常比中心薄 ，如果食物正好放在能量弱的位置 ，加热效率就大打折扣 。把食物铺成薄薄一层 ，其实这跟微波炉的加热原理有直接关系 。就能让每一口都热透 。某些位置能量弱。超过这个深度 ，它本来就是这样工作的 ， 微波在炉腔里形成驻波，所以一块厚实的红烧肉 ， 解决办法不复杂 。也能帮微波分布得更均匀。或者中间挖个洞，经常遇到这种情况 ：盘子边缘烫得没法碰，让微波能绕进去 。定期清洁炉腔 、盖上微波专用盖，主要靠热传导把热量慢慢带进去 。微波让食物里的水分子快速振动摩擦生热  。 所以下次热饭觉得中间凉，升温自然更快 。中心可能还只是温的。不少人以为是微波炉坏了 ， 微波炉靠磁控管产生微波，