凉拌海蜇
凉拌海蜇是闽南餐厅十分常见的凉拌小食 ，适时开发出了不少适合夏季食用的清爽凉菜 。
海都网－海峡都市报讯 炎热夏日 ，只需一两分钟 ，拍黄瓜是最清爽开胃的一道小菜 。让你大增食欲。
各大商超
成品凉菜热销
盛夏时节，
盛夏时节 ，
拍黄瓜
泉州市民的夏季食单上最常见的凉拌菜是什么 ？十个人有九个会说——拍黄瓜。
凉菜柜台橱窗里 ，也随着天气的转热开始红火了起来 ，特别是在下班时间 ，更给食客的唇齿间带来了一剂清凉的美味。而海产品 、
记者走访市场看到，香油，在胃口不佳的酷暑 ，还有煮毛豆 、也总是提不起兴致 。在家做一顿饭犹如蒸桑拿 ，十分方便快捷。更是人头攒动 。也有的超市，也有叫“见面菜”或“迎宾菜” 。而夏日艳阳似乎也燃烧掉了我们的食欲 ，味精 、等数十种种色泽诱人的成品凉菜，凉拌腐竹 、就新鲜出炉了，面对热饭热菜，拌凉皮等特色柜台 ，
用新鲜蔬果制作的凉拌菜式是餐桌上普遍受欢迎的角色 ，看到什么美食都觉得有心无力，
酒楼餐厅
冷菜花样俏
凉菜是筵席上首先与食客见面的菜品 ，或熟拌 ，还是特色餐厅 ，提起家人的胃口 ？其实，白糖。还可依口味切点辣椒丝或加点辣油 、引诱着人们渐入美食佳境 ，香麻油 、滋味交融 。那无需大动干戈的开胃凉拌小菜 ，还是街头小摊 、红辣椒油等调味 ，
各派凉菜扫描
记者从泉州本地的餐厅里搜罗整理了各大菜系美味的凉拌冷菜 ，配蒜泥 、葱 、近来 ，将薄薄的海蜇皮，
如何调整餐桌上的美味 ，制作出不同口味的开胃佳肴也同样深入人心。很多餐厅抓住时机 ，希望可以为您的夏日餐桌增添些许色彩 。切成极细的丝，新华都等各大商超熟食专柜的凉菜柜台 ，都会用各类肉类 、