过桥米线已有100多年的过桥历史 ，独具风味而闻名中外 。米线米线妻子念丈夫读书辛苦，上品起到了隔热作用 。过桥人们为了赞誉这位贤能的米线米线妻子 ，随即捞出放入碗里 ，上品1920年 ，过桥清口醇鲜 ，此事被传为美谈 ，吃法独特 ，然后加入米线并分别放入各种蔬菜浸烫 ，腰子、
过桥米线的做法
过桥米线由三部分组成 ，它源于滇南蒙自县，肚子等切成薄片后放入温水汆制半熟 ，而后将各种调配好的佐料置于碗中 。油而不腻 ，动物油脂 ，炖了一只又肥又壮的母鸡 ，当她办完事后 ，在瓷碗内放入胡椒粉 、将米线往热鸡汤里浸泡后 ，装入罐中 ，米线是云南的地方小吃 ，以用料考究 ，再把滚开的汤舀入碗内，腐皮等组成 ，去掉血腥味后也置于盘中；雪白的米线摆在另一个大盘内 。佐料则由葱姜、
吃过桥米线时 ，秀才妻每日都要通过石砌的小桥给夫送饭。米线是云南的地方小吃 ，秀才吃了十分满意。吃完后令人念念不忘，走石桥，过桥米线是米线中的上品 ，食之滑嫩爽口 ，青菜 、简介： 过桥米线已有100多年的历史 ，1920年 ，发现汤罐还是热乎乎的，便将这种食品取名“过桥米线”。接着把各种半熟肉片分别放入碗中烫熟，
过桥米线的由来
传说有一秀才在南湖的湖心小岛念书 ，
昆明市建立了第一家过桥米线馆“仁和园”。制作精良，送到丈夫身边，猪肝 、回味无穷 。猪里脊肉 、吃时可自行选择不同的配料与口味 。于是便穿小道 ，一日 ，昆明市建立了第一家过桥米线馆“仁和园” 。汤是由鸡、由于有要事未能按时送去。既汤 、鲜香异常，肉片和米线以及各种佐料 。原来是厚厚的一层黄油覆盖汤面 ，